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台南佳里美食【外省麵】

時間：108年10月15日

地點：台南市佳里區光復路

店名：就叫『外省麵』

兒子讀大學不在家，老婆常嫌買便當回來要清洗和回收，有累積垃圾的困擾，在小飯館用餐兼吹冷氣輕鬆又自在，好吧！以往怕等又怕停車麻煩多半外帶，甚少步入這家店內用餐，兩老就騎著『歐兜麥』到很久沒進來的老店（印象中至少開了廿多年有了）。才五點初沒啥人來搶，一屁股坐下點平日愛吃的！

圖1：好多年未踏入店內，看來前一段時日重新裝潢，左右牆上各新增了一組冷氣，真的又比以往涼爽多了，還擺了字畫和裝飾，較諸往日純粹小吃麵館的印象，又增添些許恬淡高雅氣息。

圖2：待餐之餘眼神四處查看免不了翹首仰望天花板，呵呵！昔日水泥漆加吊扇及壁扇已不復見，取而代之的是好幾具循環扇，店家還是會力求環境的進步。

圖3：這扇門通往後面倉庫及洗手間，以往好似沒看過這門聯的印象？還是太久沒入內用餐忘卻了？怪哉！

圖4：兩老點的主食榨菜肉絲乾麵及小菜滷味，外帶回去總是有點乾掉硬硬的口感，若是湯麵則又變太爛讓兒子嫌，因此老婆常希望我乾脆在店內用餐才不會失去原有風味（麵條是店老板親自手工擀出來的）。這辣油香醇沒啥辣味與榨菜十分搭軋，好吃辣者另有辣椒可添加。

圖5：個人點大碗的、老婆則是小碗（未入鏡），小菜嘛，除了一盤小魚豆乾外加自己亂夾，呃…魯蛋旁的黑色豬肉好像是嘴頰肉，雖然脆脆的（有切花以為是魷魚才點…眼睛脫窗啦！）但有點腥味，下次應不會再點了（沒吃完）。

價位嘛…佳里的物價向來比隔壁麻豆稍高，這是『通郎哉』的事實，幾乎任何一家（攤）皆然，生活久了早就習慣了，就看外地人能不能接受了。幾年前在南市某路吃鍋燒意麵才55元還有一尾蝦子，佳里本地大部份60元還沒半尾蝦子（如蟹肉棒之類火鍋料取代），後來才陸續新開兩、三家附鮮蝦的店。

至於味道和口感就因人而異，有人覺得普普有人常去吃，只要中午或晚間用餐時間幾乎座無虛席，而且外帶排隊很多，個人偶爾想到還是會買回家享用，是會讓我懷念的味道，大伙兒參考看看！（週日好像沒開）