台南佳里美食【鼎皇火鍋】
時間：108年10月16日
地點：台南市佳里區中山路
店名：『鼎皇火鍋』
原本相中的某家店（忘了）今天卻沒開，夫妻倆騎著『歐兜麥』閒逛，轉到另一條路，看到馬路對向遠處一家排骨麵店想試試（之前買回家嚐過尚可接受），老婆突然指著右前方一間小火鍋，說之前買回家給我吃過，挺挑嘴的我竟然給予不錯的評價（可再前去光顧）。欸！既是如此，擇期不如撞日…就毅而然給他大喇喇走了進去。
圖1：菜單：有鍋燒、小火鍋，還有素食的（俺乃無肉不歡甚少吃素，有海鮮更讚！），嗯…還可加單點鐵板類，是得好好研究一下再決定。
圖2：老婆點的『海鮮豆腐鍋』（有鮮蝦、蛤蜊吔！）和我的『原味火鍋』，這鍋嘛…原本以為和夜市的小火鍋同大小，沒想到這麼大，而且比大賣場美食街的還深，重點…竟然使用『陶鍋』，簡直超乎想像的砸下重成本。
圖3：登勒…在下怎可能中意原味小火鍋這檔次！眾所期盼的主角上場─『照燒雞腿鍋燒』的靈魂在此啦！其實照燒醬口味偏甜，沾到底下才稍微嚐出應有的醬油鹹味，大約7:3吧！對我們家來說太甜了些（我偏重鹹但非死鹹那種），就看其他人能不能接受了。雞肉是可接受的軟嫩，但辣椒…真的很辣！！不建議沾太多，算愛吃辣的我（小辣或中辣）吃進嘴裡，舌頭都得趕緊提水（汽水）救火哩！
圖4：加太多辣椒太辣了，趕緊召喚我的『救火大隊』來滅火─P牌的可樂加冰淇淋，連灌兩杯才讓我舌頭的味蕾再度『復活』。
圖5：才十二、三桌左右的店面，就設有冰淇淋專櫃，老闆太佛心了吧！不嗑個兩杯再離席簡直對不起他。
圖6：左邊是餐具（請隨個人喜自取），中間是醬料區（小心辣椒），右邊是白飯（別桌有人吃三碗）。
圖7：飲料區，我偏好可樂，老婆盛了一杯【蘋果醋】，這種店附的飲料鮮少被她稱讚：『嗯！好喝！』，我很少吃醋的…不太習慣的說，淺嚐一口覺得挺不錯的，入喉滋潤酸甜，極度怕酸的我直點頭回應對它的滿意度。
圖8：觀眾最在乎的…價位，至於cp值就自行判斷嘍！
以下純粹個人偏好及感覺：
1.店面雖不是很大（一樓單間店面寬）但裝潢很新（剛開半年多左右吧！），有冷氣及乾淨的洗手間（對我來說是大加分），待客不是很熱情打招呼那種卻很靦腆真誠（看似沒啥做生意經驗），內部牆壁裝潢設計另類有特色，但過於偏紅色（上紅下黑、棕？）不一定令各類客人接受（似不太討喜，客人若不在乎者亦無所謂）。
2.白飯、飲料及甜點似無限制供應，湯頭也挺不錯喝的，內人十分愛喝湯，幾乎無剩代表對湯頭的肯定。但照燒醬偏甜需重新調配一下，火鍋料比別家紮實新鮮，但高麗菜似乎採買『進口』不是很容易煮爛熟（個人偏好）。還有…辣椒真的太辣，有點像加了辣粉的感覺，不是個人喜愛的『麻辣』或『香辣』（吃香喝辣…香和辣都很重要）。
應該還會再去用餐，但會嘗試點別的套餐來試試，這種價位對我們家而言，可接受啦！與佳里區街道上的其他店面、小吃攤或夜市同性質的攤位，相比之下算物超所值，（環境、用料、份量、白飯、飲料、甜點供應），希望店家秉持這種精神不斷進步下去，更能招攬更多慕名而來的客人。
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