關於【果子貍】
回覆軍友【黑神駒】大大貼文…
白鼻心好像是二級保育類動物，人工繁殖的可以養，但不能捕捉野生的來飼養。
卅年前東部有果子貍養殖場，都是三、五千隻在養，吃過兩次三杯的。
那時到東部某排灣族部落，原住民朋友一向熱情大方多次設宴款待，燒酒雞向來是加一打米酒頭沒在加水的，那酒氣…真是香啊！溪蝦也是正港前一日到山澗裡撈的，炒起來也是加一些酒，香Q可口又脆哩，和山下的山產店比簡直是新鮮到不行。
有一回在他家（他父親是部落頭目）用餐，竟端上一大盤沒看過的肉，三杯的…吃完才告訴我們那是果子貍的肉！哇哩咧長見識了…正港山產，聽他說附近有好幾處養殖場，還有人養狐狸，紅色尾巴那種，只是沒養幾隻珍貴得很，還有人養雪貂的，本來好奇心驅策下央求那位原住民大哥帶我去，後來電話聯絡結果…人家很忙…不願開放參觀，殘念！
另一次是挺特別的，一盤狀似三杯雞擺在桌上，席上有女生覺得看來怪怪的，靠近聞了一下竟有股異味，眾人各嚼了一塊但覺口感Q軟有嚼勁，肉少皮靭像是烏骨雞，可是不是黑色的皮啊！原住民大哥這才悶不住笑說：「這是我表弟昨晚去打的飛鼠，這可是貴客才有這殊榮能吃得到啊！」難怪有股狐騷（臭）味，尤其吃到一小截像是雞翅的部位，聽他解釋俗名飛鼠的鼯鼠靠的就是張翼（腋下薄膜）滑行，久而久之自然有股狐騷（臭）味，難怪用三杯來料理，還加了那麼多蔥、薑、蒜、辣椒和九層塔來壓味道，真是令人大開眼界。之後再擺上這玩意兒上桌，我一看加一聞，惦惦識趣不說，讓新來的朋友自己體驗吧！
有一次週日到派出所管制哨找主管喝酒，兩個平地來的警察一旁切菜準備煮好料的（火鍋），主管說等另一個原住民警察把【special的】烤好便可開動，結果兩盤烤肉串一端來，我和另一個同學觀其外形倒嚇傻了，原猜想是飛鼠肉，沒想到竟是【山鼠肉】！還是剛剛才去菜園裡的陷阱抓的。主管說這山鼠都是吃田裡的甘庶和高麗菜，所以肉質甜美適合當下酒菜，還說山裡的老鼠不像是山下的吃垃圾桶的或廚餘，乾淨得很保證沒有帶傳染病或病毒。
話雖如此，兩個平地來的小伙子還是敬謝不敏再三推辭了人家的好意，看原住民朋友吃得津津有味，我們還是眼不見為淨喝酒配三杯雞就好，聽說那兩位平地來的警察也是笑笑沒敢嚐上一口，哈哈！各地飲食習慣還是有差異，就像外國人很難接受台灣的臭豆腐和米血一樣。
上尉後勤兵 金錢 +3 沒呷出SARS，好裡家在！ 2019-03-30 05:31
30年前沒SARS這玩意兒，而且這點各方研究及說法不一。
鼬獾習性非常兇猛，近年來是狂犬病媒介已有好幾起攻擊人案例，危險性倒不容輕忽。
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