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嘉義民雄美食【達觀寒舍火鍋簡餐咖啡廳】

時間：109年6月中旬

地點：嘉義縣民雄鄉

店名：【達觀寒舍火鍋簡餐咖啡廳】（民雄鄉民溪南路）

去民雄多次多半只是在外環省道用餐，一直未進入真正街巷尋美食，這天本想再去建國路那家頂好馨火鍋用餐，但是店門口沒地方停，繞了兩次依然無法停車，索性彎進火車地下道入街巷內，繞了十幾分鐘尋無！可能當時八點多店家多半休息了，不死心再繞另一方向，咦? 路邊有兩三家，其中一間水餃店已休息，另一間臭臭鍋今天沒那個意願，對面一間佔地頗大的庭園餐廳綜合餐飲，有麵食、火鍋、簡餐和西式糕餅及咖啡，晚上這環境看來頗為寧靜，停好車就進去瞧瞧。

圖1：餐廳內部多半是以木製桌椅及裝飾營造一股淡淡幽閒氣氛，店主在一些角落擺上木製觀音及其他佛像，播放輕鬆的古典音樂，讓人頓時放鬆了心情，而店家也曾獲家庭照顧者的友善商家認證。一家大小來此用餐應很安心。

圖2：餐廳靠廚房處的交誼廳名曰達觀客棧，內有佛像及泡茶桌；左側是兒童遊戲區，各式玩具可讓幼齡兒童於此處玩耍。

圖3：櫃台及四周牆壁之擺飾顯見店家營造餐廳風格之用心，而其特色有別於那種只讓客人來此消費草草離去，而是有如置身家中優閒自在的感覺。

圖4：因為不是太餓便點兩碗麵試試，均附毛豆各一碟。上圖是老婆點的原汁牛肉麵，下圖是我點的排骨酥麵，麵條都是寬麵條，應該是刀削麵或粿仔條。

圖5：吃麵不加辣椒有點怪怪滴！向店家要了些…一小碟才四、五小塊？聽說挺辣的、要小心！放一塊試試…還好，再放第二塊攪拌一下，味道似出來了，再加一塊…媽呀！辣…趕緊喝些古早味紅茶沖淡一下（有點像糖廠賣的，好像還加了桂花釀？）。

※這牛肉麵湯頭比連鎖店三什麼福的還淡些，味道十分好入喉，牛肉口感也不錯好嚼不會筋太多的感覺。排骨酥似有些太軟爛，但是…十分好吃。基本上喝完兩種湯並不會讓人覺得口渴，這湯頭沒加過多味素，掌廚的廚師煮得很講究。難得這種綜合簡餐店還有室外走廊（上有雨遮、旁有透明玻璃擋雨）可供客人戶外用餐（室內一股靜謐氣氛不適合高聲談笑），用餐之餘欣賞田園景色（因晚上前去故而未見庭園裡種植什麼。）別有一番情趣。