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關於後版【伙房兵的酸甜苦辣澀】回覆之2

說到飯糰，79年年中下田中基地，有回好像是營測驗剛結束回營，聽說成績挺不錯的，那天下午營輔導長突然宣布要先行慶功給大家吃好一點的來加菜，大家都雀躍等著呢！

結果，好像採買不出好菜色，臨時宣布是天氣熱要給大家換個較清淡的口味，繞了老半天才說是吃壽司。可是令人存疑的是，伙房有人會做嗎？包得出全營的份量嗎？後來徵召砲連待過日式料理店的人當幫手（各連包各連的），就在營部連寢室後方樹下空地擺上幾張大桌子，像是辦筵席般挺熱鬧的，偶閒閒沒事也被叫去幫忙。

記得伙房把整個大臉盆的白飯（應是壽司米煮的無誤，我當下有問。）上桌，教我用一張方形小竹簾（約30公分見方）平舖其上，再舖上一層方形海苔，將白飯平舖好壓平（用啥壓忘了），接著是舖上一層肉鬆，他再教我把它捲成圓筒狀，忘了怎麼抽出小竹簾，最後用菜刀切一切成好幾份。原來是做肉鬆壽司捲，好像還有小黃瓜碎絲、紅蘿蔔塊、熟蛋及加美乃滋，另外好像有滷肉燥、臘肉片和火腿片？海鮮…沒有，連蝦仁都沒有，想也別想！其他細節也忘了。（加醋、鹽、糖？伙房兵弄的。）

各連忙進忙出，包完馬上由公差送至各連享用，我則是邊做邊吃，不過吃沒多少便不想吃了，尤其是有次去上廁所小解，那一位伙房老兵剛從裡頭大號走出來，當下目睹他隨便用清水洗一下手，便匆匆趕回去包壽司捲，之後不管看起來再美味可口，除了豆皮壽司是我自己動手包的外，其他的一口也沒碰，堅稱自己偏愛豆皮口味，不愛小黃瓜及其他含有美乃滋口味的壽司（誰知道哪一個是他經手包過的？大部份都碰過其中一道流程。）。衛生哪！很重要！