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嘉義美食【大四喜牛肉麵】

時間：108年11月16日

地點：嘉義縣民雄鄉

店名：『大四喜牛肉麵』（中正大學前）

難得星期日下午夫妻倆駕著車前往民雄附近的『旺萊山』走走，原本也是打算去金桔觀光果園，但太晚出發便打消念頭，走累了也該犒賞咕嚕咕嚕叫的『巴肚』，上網查詢民雄美食，好像是鵝肉較具特色，但個人一向不喜這菜色，而且聽說假日人多超難停車，這道當地名產就暫時擱置，下回再說，老婆找到附近中正大學有間牛肉麵店好似蠻有名，而且還在附近又開了間分店，心動不如馬上行動，還很快地在大學正門口的正對面馬路找到。

圖1：菜單上琳瑯滿目的菜色令人目不暇給，幾番抉擇後老婆點了【紅燒牛肉麵】，而我則試試【正宗牛肉麵】到底是如何個【正宗】法？雖然飢腸轆轆卻太累了，擔心吃不完下兩人均點【小碗的】。大四喜顧名思義便是以麻將為名，菜單底下那一排是【桌號】圈選處，端看客人桌上擺的是什麼東東再去圈，有的兩顆【x索】，有的是三顆【x風】，挺有趣的。

圖2：這是老婆點的【紅燒牛肉麵】，飲料自取無限制供應，一杯紅茶、另一杯則是奶茶，裡頭還可自行添加了小珍珠，還挺不錯喝的，佐料韓式泡菜也是偏台式口味不會太辣。

圖3：我的【正宗牛肉麵】不是點小碗的？怎端來如此大碗？不僅麵的份量多很多，牛肉也是比較多，老婆還特意詢問了一下服務生，方知原來大、小碗沒價差，店家大概分男女不同給了大、小碗，老婆去瞧了出菜櫃檯，加麵好似不用錢？我沒親眼去證實，不過由菜單上沒特地標出大、小碗價差來看，加上這裡的客群幾乎以大學生為主，也就不難推估店家的用意，而且女生若覺得吃不飽，還可免費加麵啊！（是否免費加肉就沒細問了！）

圖4：老婆點的燙青菜，這空心菜份量差不多是什麼福連鎖店給的兩倍多，價錢才只有35摳摳，嗯…還是店家看兩人用餐給兩人份量呢？這點倒是存疑未證實，除非餐點出問題，不然，偶懶得問東問西的。總花費300大洋，還比什麼福的連鎖店便宜（飲料要加錢，續杯好像只能續一杯。）

圖5：由大馬路上拍店家招牌，這處與三峽台北大學前大學城相仿的新市鎮美食街，乾淨整齊的四線道加分隔島，每隔一段距離還有停車格，人行道很寬外還有公園供兒童當遊樂場，各店家前還設有機車停車位，如再找不到位置停汽車，彎過小路仍有一些路邊空地足供停車，再不然，靠近大學正門口附近的一條小路也可看見一處停車場。另一家開在大學路上的店就大多了，但停車處位於機車道上，感覺得與機車爭道顯得促狹，而那家店裝潢由外觀察的感覺，倒比較像牛排館的風格，在下未曾親身步入用餐，僅是依外觀猜測，下次有空去金桔觀光果園時，再看是否心血來潮『雄雄』給它大步走進去嚐嚐，然後再交報告。

用餐感想：除了前幾項所述之外，關於牛肉麵及湯的口味，一開始嚐了紅燒口味，確實不錯喝到連老婆也讚賞，牛肉也比什麼福的連鎖店Q彈有嚼勁，但試過我的正宗牛肉麵湯後，兩人同時覺得這味道更加好喝，原本以為正宗牛肉的口感一般般而已，沒想到比紅燒的還好吃，有一兩塊紅燒牛肉還偏硬需多咬幾下（大概筋比較多），正宗口味的就軟嫩多了。